Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Penajam Paser Utara, Kalimantan Timur (Kaltim), menyiapkan juru sembelih hewan kurban halal menjelang Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriah.
Untuk itu, kata Kepala Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Dinas Pertanian Kabupaten Penajam Paser Utara Arief Murdiyatno di Penajam, Selasa, pihaknya memberikan pelatihan tata cara penyembelihan hewan kurban yang halal kepada puluhan juru sembelih dan takmir masjid.
Ia mengatakan pelatihan bertujuan memberikan pengetahuan dan menjamin kesehatan, keamanan, dan kelayakan daging kurban, pada pelaksanaan Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriah.
Melalui pelatihan diharapkan para takmir masjid dan juru sembelih halal mengetahui tata cara penyembelihan dan pengelolaan daging kurban yang benar, sehingga pelaksanaan kurban berjalan baik.
"Takmir masjid dilibatkan karena banyak warga yang melakukan penyembelihan hewan kurban di masjid lingkungan masing-masing saat Idul Adha," katanya.
Proses penyembelihan hewan kurban sangat penting, kata dia, sehingga diperlukan juru sembelih halal yang memiliki kemampuan yang baik dalam melakukan pemotongan hewan kurban.
Dalam pelatihan tersebut, lanjut dia, diberikan pemahaman tata cara penyembelihan yang halal, termasuk tata cara proses pemotongan yang benar dan memperlakukan hewan sebelum disembelih.
"Pelatihan penyembelihan hewan kurban secara halal dilakukan setiap tahun," ujarnya.
Masyarakat juga diimbau melakukan penyembelihan hewan kurban di rumah pemotongan hewan yang berada di Desa Girimukti, Kecamatan Penajam.
Dengan adanya pelatihan penyembelihan halal tersebut, kata dia, dapat memberikan dampak positif pada proses penyembelihan hewan kurban sampai dengan pengemasan dan pendistribusian daging kurban memenuhi kriteria ASUH yakni Aman, Sehat, Utuh, dan Halal.
